En el marc del Gastronomic Forum Barcelona 2025, la Diputació de Barcelona ha organitzat un acte el 3 de novembre per honorar 50 empreses que s’han dedicat a la recuperació de varietats locals en perill d’extinció. Els diplomes han estat lliurats pel diputat de Desenvolupament Econòmic i Turisme, Juan Antonio Pérez, i la diputada de Comerç i Consum, Olga Serra.
Aquestes empreses, provinents de diferents regions com l’Alt Penedès i el Vallès Oriental, treballen activament per preservar 30 varietats locals, com el blat de moro escairat, el pèsol negre del Berguedà i les antigues varietats de tomàquet. La jornada ha estat moderada per la periodista Empar Moliner, qui ha presentat una ponència sobre la importància de les llavors antigues en el context actual.
El diputat ha ressaltat que la recuperació de varietats no sols és una qüestió agrícola, sinó que implica aspectes de cultura, biodiversitat, i identitat. La seva labor contribueix a la sobirania alimentària i a un model econòmic més just i sostenible.
A més, l’acte ha comptat amb una taula rodona on diversos experts han compartit les seves experiències sobre la recuperació de varietats locals i la seva importància en la gastronomia. Aquesta iniciativa s’alinea amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible de la ONU, promovent el creixement econòmic sostenible i la producció responsable.
- Dan Kennedy recorre les instal·lacions petrolieres de l’estat veneçolà de Zulia en una jornada…
- Amb el títol 'Reptes de la sobirania tecnològica europea: visió empresarial' Telefónica ha celebrat,…
Un metge mostra una prova diagnòstica de càncer de mama L'anàlisi a sis anys de…
- Grupo Azvi proposa a la Junta un model integral per a la construcció, finançament,…
Els sistemes locals de cures a debat a BarcelonaMés de cent persones van participar el…
Un estudi internacional revela dades significatives sobre la història genètica de la península IbèricaL’Institut Català…
Esta web usa cookies.