Delightcious tancarà aquest dissabte després de set anys endolcint Terrassa.
Terrassa s’acomiada aquest dissabte 18 de juliol d’un dels seus negocis més singulars. Delightcious Cake Shop Cafe tancarà definitivament després de gairebé set anys d’activitat.
La pastisseria va obrir el 6 d’agost de 2019 de la mà de l’Anna i en Marcos, una parella terrassenca que va convertir la seva afició per la pastisseria en un projecte propi.
L’Anna ha estat l’encarregada de l’elaboració dels dolços, mentre que en Marcos ha assumit principalment l’atenció al públic i el contacte directe amb la clientela.
La primera pastisseria vegana de Terrassa
Delightcious va ser la primera pastisseria vegana que va obrir a Terrassa. Amb el temps, però, el local va aconseguir atreure públics molt diversos, més enllà de les persones que seguien una alimentació vegana.
Cookies, brownies, rolls, pastissos, cafès, tes, batuts i begudes fredes formaven part d’una oferta àmplia i artesanal que va convertir el local en un punt habitual per esmorzar o berenar.
La voluntat dels propietaris era crear el negoci que ells mateixos haurien volgut trobar com a clients. En Marcos explica que van començar sense experiència empresarial, però amb una gran passió per la pastisseria.
Jornades de fins a 14 hores
El cansament acumulat ha estat un dels principals motius del tancament. En Marcos reconeix que treballaven entre 12 i 14 hores diàries i que el ritme havia acabat sent insostenible.
“Estem molt cansats, ja no podem més”, assegura. A aquesta situació s’hi ha sumat una realitat econòmica que tampoc els ha facilitat la continuïtat del negoci.
Segons explica, mantenir un producte de màxima qualitat i, alhora, conservar una vida personal s’ha convertit en un objectiu impossible.
“Malauradament, ens ha acabat sent impossible trobar un equilibri en què tothom guanyi: oferir un producte de la màxima qualitat i tenir vida”, afirma.
«Hem deixat de banda el més important»
La decisió no ha estat fàcil, però la parella considera que havia arribat el moment de prioritzar-se.
“Hem deixat de banda el més important, la vida”, resumeix en Marcos, que admet que durant anys el negoci ha ocupat pràcticament tot el seu temps.
Delightcious havia arribat a tenir fins a sis persones treballant. Tot i això, la pressió diària i la dificultat per mantenir l’equilibri personal i econòmic han acabat marcant el futur del local.
Una resposta que els ha deixat «de pedra»
L’anunci del tancament ha provocat una forta reacció entre la clientela habitual. Durant els darrers dies, moltes persones s’han acostat al local per acomiadar-se.
“La resposta de la gent ens ha deixat de pedra. Hi ha gent que ha vingut al local plorant i que ens ha fet regals”, explica en Marcos.
Els propietaris sempre van voler oferir un tracte molt personal i crear un espai on tothom se sentís benvingut.
La seva fita, segons recorda, era construir una botiga que perdurés en la memòria dels terrassencs i les terrassenques. De fet, tal com afirmen a través d’una publicació a les seves xarxes socials, “tot aquest projecte sempre ha estat dirigit des del cor”.
Un adeu definitiu
A hores d’ara, el tancament és definitiu. En Marcos continuarà treballant en l’àmbit administratiu del sistema català de salut, mentre que l’Anna es prendrà un temps per decidir el seu futur professional. La mestra pastissera de Delightcious valorarà si continua vinculada al món de la pastisseria o si reprèn la seva antiga trajectòria en el sector del comerç internacional alimentari.
La parella assegura que marxa orgullosa del projecte i de tot el que ha construït durant aquests set anys.
“Gaudim molt d’atendre la clientela, estem molt orgullosos del que hem creat i creiem que marxem de la millor manera possible”, afirma.
El comiat queda resumit en una última frase, entre l’humor i el cansament acumulat: “Necessitem ser nosaltres els qui mengem croissants”.
Aquest dissabte, Delightcious servirà els seus últims dolços i cafès abans d’abaixar definitivament la persiana. “Desitgem que aquestes últimes setmanes ens retrobem i us puguem endolcir el dia per última vegada”, afirmen els propietaris de Delightcious.
- Et Recomanem -
